Пастеризационно-охладительная установка для пива «Модуль ППО-П»

Наименование установки (тип, модель)

Пастеризационно-охладительная установка для пива типа «Модуль ППО-П».

Назначение

Нагрев, пастеризация, выдержка и охлаждение пива в непрерывном тонкослойном закрытом потоке с автоматическим контролем и регулированием технологического процесса с целью уничтожения патогенных микроорганизмов и увеличения стойкости пива.

Режим управления

Автоматический.

Преимущества

1. Стабильная производительность;
2. Применение современных импортных комплектующих и технологий;
3. Универсальность применения установки (пастеризация пива, кваса, напитков);
4. Полный автоматизированный цикл пастеризации.

Технологические операции:

1. Заполнение водой;
2. Нагрев и выход на режим;
3. Подача пива, вытеснение воды;
4. Нагрев пива до заданной температуры пастеризации (+65...+80)°С;
5. Выдержка продукта при температуре пастеризации (72°С) 30 сек;
6. Охлаждение пива до температуры хранения (+2...+4)°С;
7. Независимая CIP-мойка установки и входных/выходных продуктовых трубопроводов (от моечной установки).

Общая характеристика установки:

• Конструкция модульного исполнения полной заводской готовности в составе:
• Пластинчатый теплообменник из нержавеющей стали с секциями регенерации, пастеризации и охлаждения;
• Узел подготовки горячей воды в составе: насос горячей воды, датчики контроля параметров, запорно-предохранительная арматура;
• Оборудование и клапаны для нагрева горячей воды на базе пароводяного меднопаянного пластинчатого теплообменника,  регулирующего и отсечного паровых пневмоклапанов, парового фильтра, запорного парового крана;
• Насос для пива и CIP-мойки с частотным преобразователем;
• Бустерный насос для пастеризованного пива;
• Трубчатый выдерживатель;
• Датчики контроля технологических параметров продукта гигиенического исполнения: температуры, расхода, давления;
• Пневмоуправляемые клапана запорные и регулирующие;
• Трубопроводная и кабельная обвязки с арматурой;
• Щит управления;
• Рама для монтажа пластинчатого теплообменника со щитом управления и узла подготовки горячей воды;

ОПЦИЯ - буферная емкость из нержавеющей стали для пастеризованного пива.